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Un horno holandés de hierro fundido esmaltado es una olla resistente hecha de hierro fundido y recubierta con una capa de esmalte de porcelana. La base de hierro fundido proporciona una excelente retención del calor y una distribución uniforme del calor, mientras que el revestimiento de esmalte protege la superficie del óxido y elimina la necesidad de curar.