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Un forno olandese in ghisa smaltata è una pentola da cucina resistente realizzata in ghisa e rivestita con uno strato di smalto in porcellana. La base in ghisa garantisce un'eccellente ritenzione del calore e una distribuzione uniforme del calore, mentre il rivestimento in smalto protegge la superficie dalla ruggine ed elimina la necessità di stagionatura.